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青背、白肚、黄毛……黄浦江大闸蟹今天开捕啦~

来自:智汇家园作者:管理员浏览194次2017-10-20 08:53

 菊黄蟹肥正当时!上海本地养殖的黄浦江大闸蟹“笃悠悠”地长大啦!青背、白肚、黄毛……你想不想尝尝鲜?

  松江区新闻办说,今天在松江黄浦江源头一座水产基地,黄浦江大闸蟹正式开捕,产量也与往年相比基本稳定哦。

  秋风起,蟹香浓。上海地产的黄浦江大闸蟹于10月19日正式开捕上市。螃蟹丰收,也是本地人吃蟹的黄金期。连续多日,雨停过后的夜晚,在黄浦江源头黄桥村养殖基地,大闸蟹就密密麻麻爬上塘来。个个双螯高举,依时令“自然爬塘”,黄浦江大闸蟹终于迎来了捕捞季。

 产量与往年相比基本稳定

  今年,“四公三母”(指每只公蟹重达200克,母蟹达150克)大规格蟹的出塘率,约占四成以上。据了解,受气温影响,今夏高温正值大闸蟹生长期,长三角一带主产区大规格蟹总体产量略有降低。黄浦江大闸蟹相较往年产量稳定,并未有所影响。

养殖环境最大限度仿自然

  黄浦江大闸蟹的主产养殖区地处黄浦江上游的水资源保护区,占地1182亩,与浦南特有的泖田湿地相邻。浦江水入塘之前,会经过二次生物净化处理,再经塘内伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等多种水草净化,原有的氮含量可下降一半,磷含量降至原来的八成,水质得到明显改善;养殖环境也最大程度还原为仿自然生境。

  饲料投放也采用精细化管理,生长期投喂新鲜螺蛳。近些年,还探索饵料新配方,以植物蛋白取代动物蛋白,让大闸蟹改吃上了安全“粗粮”。

  种源是技术的核心。通过上海海洋大学和上海市水产研究所联合选育,经12年育种而成的第五代河蟹良种——江海21,种质纯正,恢复了20年前长江系大闸蟹具有的腿长、额齿尖的特征。


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