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懒人做烘焙 11条回复 | 11赞
2015-05-07 09:47

三年前刚买烤箱时曾一时兴起做过些东西,可是每次要上网找方子嫌麻烦做了几次就不做了。最近朋友送了本签名烘焙书给我,我就选了几种不需要打发啊揉捏啊的懒人配方做起来。还有个原因是因为电动打蛋器被朋友借走没还,手动打发不敢想,所以……
先把需要的材料按着方子采购齐全了,再跟着书上的讲解操作,三个小时就完成了酸奶松饼、酸奶芝士蛋糕、咖啡椰奶布丁(小诺的最爱,不过因为他不喜欢咖啡口味,所以没有浇最后一层咖啡糖浆)。同时做三样的主要原因是尽可能把采购的黄油、淡奶油、酸奶之类的原料一次性用完,其次在烤箱工作时开始做其他的甜品能有效利用等待的时间。
先做的是酸奶芝士蛋糕,这个需要一个小时的烤制时间,所以第一个就先做这个了。
原料:奶油奶酪130克 低筋粉25克
玉米淀粉10克
原味酸奶50克
淡奶油50克
蛋黄3个
糖粉40克
黄油40克
消化饼干80克
2015-05-07 15:13
【回复:ㄗs 绝恋 oО】为爱烘焙,吴佩琦写的,也是我在网上认识的一个能人
2015-05-07 15:12
【回复:Smile】我也不知道啊,也许是因为晚上太暗了实物颜色好象再浅一些,我也不记得了。
2015-05-07 15:07
我也要吃
2015-05-07 14:25
我好饿啊
2015-05-07 14:23
这本书全面吗?名字叫什么,谁撰写的?我问题是不是好多啊,哈哈哈,我平时烘焙做的少,也是怕揉面醒发什么的,基本做西式菜和家常菜为主!
2015-05-07 13:55
漂亮,你太棒了!饼干底跟我做的一个牌子,我也用这个的,还不错,不过烤好后颜色怎么这么深了啊!
2015-05-07 13:46
【回复:stellar】看上去好好吃的样子馋
2015-05-07 10:43
看了之后 我现在好饿好饿好饿啊~做的都好漂亮 好有食欲
2015-05-07 10:20
看的我好馋啊
2015-05-07 10:19
卖相真心不错啊
2015-05-07 09:56
省钱没买饼干屑,买了消化饼干自己压碎,没用完的都被两只馋猫当零食吃了。与黄油混合,铺在模具底部压实,放入冰箱冷藏备用,因为没找到合适的工具压得够实,冷藏时间可能也不够,所以成品切开的时候会有不少饼屑掉下。奶油奶酪室温软化,依次加入糖粉、蛋黄、酸奶、淡奶油、及过筛后的低筋粉和玉米淀粉拌匀成面糊状。面糊倒入模具,140度上下火,水浴法60分钟。卖相还不错的说。