冷馄饨、冷面、绿豆汤，简直就是夏天三件宝！不管有多少人吐槽老阿姨态度差，但还是逃不过这里的美味。煨面实在太热，还是需要冷馄饨冷面来撑场的，就是小时候的味道，不知道勾起了多少人的回忆。

虽说肴肉是刀鱼汁面的黄金搭档，但实在好这一口的，也可以一边三丝冷面一边肴肉。面是属于偏硬一点的，有嚼劲的那种。（三丝冷面14元100克，肴肉12元一客）

老半斋：冷面和肴肉的奇妙组合
　　人均：32元
　　地址：黄浦区福州路600号(近浙江中路)

一家开在居民区里的老店，每年一到夏天，他们家的冷面冷馄饨就特别火。这家店的独特之处就在于调料！上海人吃口偏甜，酱油和辣油调配都要加糖，但是比例就是绝活！冷面的四大金刚，酱油，花生酱，辣油和醋之间完美搭配，这便是阿拉夏天最清爽可口的味道。虽然店里的小笼更出名，但一到夏天，冷面和冷馄饨常常也是卖到脱销。有人说，这就是80年代的老味道！

面是细细薄薄的鸡蛋面，吃口很清爽劲道。开放式厨房最大的享受，就是能看到阿姨手脚利落的在一大捧面上摆上三丝，量足扎实，再多放一点花生酱就好了！

夏天的中午真的是什么也吃不下，来碗冷馄饨是再好不过的选择啦。香喷喷的花生酱拌上凉凉的馄饨，好味~

又一村：80年代的老味道
　　人均：17元
　　地址：虹口区四平路591号

　又一家国营老字号小食店，客流量也是不可小觑。他们家的冷面跟传统版的有点不一样，没有先蒸过而是生面直接下水煮。还有一台有点历史的定制鼓风机，一次可以吹8斤面，阿姨重复着挑面这个动作，这可是个技术活，面条要根根分明又必须保持有点湿润，这样浇头和酱汁刚好裹在面条上。点单量最高的是三丝冷面，茭白与青椒丝软硬适中，肉丝个大形粗，卖相好看，分量十足，吃口也是清清爽爽。

冷馄饨是菜肉馅儿的，个大肉实，放久了皮也不会烂，依旧有嚼劲。浓厚醇香的花生酱撒在馄饨上，清爽不腻，是不折不扣的上海老味道。去晚了很有可能就卖完了。

美新点心店：很多年的老字号
　　人均：16元
　　地址：静安区陕西北路105号

上海小囡肯定都知道“王家沙”的。而在夏天，他家的第一个窗口一定卖的是冷面。畅销的原因所在就是花生酱，里面还要加入芝麻酱提香，一般芝麻酱和花生酱的比例在1比3。稠度裹上面条刚刚好，而三种酱油混合而成的调料更让他们家的冷面有了别样的风味。

冷馄饨14元一盘，有10个。花生酱也是给得很足，菜肉馅，不咸也不淡。

王家沙：花生酱给得很豪气
　　人均：35元
　　地址：静安区南京西路805号

这家是很多上海人从小吃到大的美味，店不大，但生意永远那么好。最有名气的是小笼，天气热了，这里就是冷面冷馄饨的天下了。

冷面的面条，一种是传统的先蒸后煮，另一种是直接煮面，面要先蒸，这是上海冷面非常传统的做法，蒸面比煮面更为关键！而万寿斋用的就是这种最传统的冷面工艺。酱油、花生酱、辣油和冷面拌在一起，浇头就是传统的肉丝、茭白，很适合夏天。

冷馄饨的花生酱浇得还是很足的，口感也比较湿润，值得一尝哦。除了冷面冷馄饨，最有名气的是小笼，三鲜馄饨也是招牌必点。

　万寿斋：各路吃客都爱的冷面
　　人均：17元
　　地址：虹口区山阴路123号

传说中的“上海冷面第一家”，上海传统的“蒸拌”冷面就是他们家发明的。一两冷面只要3块钱，浇头可以另加。口感上的确很棒，被酱汁均匀包裹的面条每一口都是清爽，三丝浇头配冷面么是最经典的搭配了，再加上一个荷包蛋，满足！
　　
这家的锅贴和冷面一直令食客百吃不厌，而冷馄饨也十分畅销，馅多饱满。生意好的时候需要等位很久，但能一尝这里的手艺，也值得了。

四如春食府：“上海冷面第一家”
　　人均：19元
　　地址：普陀区石泉路72号

今天就为你盘一盘那些以冷面和冷馄饨出名的美食店，让你一次吃个够。

冷面+冷馄饨绝对是上海人夏天的标配，浓浓的花生酱再淋上点调料=满口的幸福滋味，口味重的亲们还有辣油等调料供选。大胃王们各点上一碗，自然是能轻松hold住，胃口小的也不用气馁，与同行的小伙伴一起half and half一人一半，也是极好的。