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据说熊孩子家的戚风都是这么做的（第二波） 13条回复 | 23赞
2016-03-22 10:30

还记得前阵子的龙猫巧克力戚风嘛~我又回来了！
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何须感伤离别
2016-03-22 12:30
【回复：Stranger（陌生）】嗯嗯~
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Stranger（陌生）
2016-03-22 11:08
【回复：何须感伤离别】好吃就行！按步骤其实不难对吧~
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何须感伤离别
2016-03-22 11:08
上次的龙猫戚风 回去做了一下 味道赞赞的！感谢楼主分享~~~
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Stranger（陌生）
2016-03-22 11:06
⑬ 送入预热好150℃的烤箱下层，上下火烤45分钟 （时间和温度请根据自家烤箱状况来。我当时用的烤箱温度偏高）
⑭ 倒扣放凉后脱模
⑮ 成品
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Stranger（陌生）
2016-03-22 11:02
⑩ 打好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
⑪ 将拌好的蛋糕糊倒入模具中，蛋糕糊非常的轻盈，状态很像打发的蛋白霜，倒入模具中不会自动流平
⑫ 把面糊抹平，用力震几下震掉大气泡
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Stranger（陌生）
2016-03-22 11:01
【回复：莣卟ㄋの情】
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Stranger（陌生）
2016-03-22 11:00
⑦ 分次加入5个蛋黄，每加一次都切拌均匀
⑧ 拌好的蛋黄糊
⑨ 蛋清加白砂糖70G打发至直立尖角状
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莣卟ㄋの情
2016-03-22 11:00
步骤好详细收藏好，改天试着做着吃
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Stranger（陌生）
2016-03-22 10:58
④ 黄油60G微波炉叮1分钟融化
⑤ 黄油，自制杨梅酱，杨梅泥和杨梅汁放在一起搅匀
⑥ 筛入60G低粉切拌均匀
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Stranger（陌生）
2016-03-22 10:54
做法
① 杨梅洗净，用小刀剔出果肉，表面撒白砂糖1汤匙（分量外）腌制半个小时
② 腌制好的果肉碾压成泥，边压边挤出水分，最后留下来的就是杨梅果泥，取90G用
③ 滤出的杨梅汁，取15ML用，剩下的可以煮杨梅汤喝~
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小石头
2016-03-22 10:54

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Stranger（陌生）
2016-03-22 10:49
材料

自制杨梅酱45ML
杨梅汁15ML
杨梅泥90G
黄油60G
蛋黄5个
低粉60G
蛋清5个
白砂糖70G
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Stranger（陌生）
2016-03-22 10:37
杨梅戚风

介绍

方子自配，我比较爱吃甜的，这个方子对我来说甜度正合适。我试过减糖，整体风味都会下降，所以大家减糖也请慎重
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