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那些你不知道的沙县小吃 18条回复 | 23赞
2016-03-09 13:29

沙县不只有小馄饨而已
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毵毵
2016-03-09 14:07
【回复：丫丫】同意！
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丫丫
2016-03-09 14:06
还是觉得小馄饨好吃
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飞飞
2016-03-09 14:05
【回复：╯仅冇旳姿态】
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╯仅冇旳姿态
2016-03-09 14:05
【回复：飞飞】不就是全家关东煮里那个么= =
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飞飞
2016-03-09 14:04
金包银“贵气”的名字背后，使用的材料却很普通。炸过的豆腐，从侧面剖开，包进肉馅，再放入锅上蒸熟。外表金黄，内里嫩白，好似金银相配。
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刘学
2016-03-09 14:04
鸭腿饭鸡腿饭各种饭和面
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飞飞
2016-03-09 14:02
【回复：兰兰】
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兰兰
2016-03-09 14:02
【回复：飞飞】这个倒看着不错，但感觉就是葱油饼的味道
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飞飞
2016-03-09 14:01
三明大田特有的“九层粿”，做法颇费功夫。蒸笼里垫上纱布，上第一层米浆，半熟之后，再上第二层，反复堆叠九次之多。中间还要撒上葱花、韭菜、胡萝卜等馅料。最后切成菱形小块，成为精致的小食。
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兰兰
2016-03-09 14:01
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
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杨超
2016-03-09 14:00
【回复：小E】我也觉得
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小E
2016-03-09 14:00
【回复：飞飞】长着一副不好吃的样子
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飞飞
2016-03-09 13:58
如果说之前介绍的馄饨、面条，都比较常见，只是各地配料做法稍有不同，还有些就完全是当地的传统风味了。
用瘦肉、笋、黑木耳、胡萝卜等拌成馅料，芋头、木薯粉等制作成皮，包起来，放进水里煮熟，就是“永安芋包”。
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ゃ^莈メ蔠嚸^
2016-03-09 13:46
【回复：赵松姿】对对吃吃么不好吃 香么很香的
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飞飞
2016-03-09 13:45
在馅料制作时，沙县人会选用新鲜的纯瘦肉，加工时并不使用刀切，而是用木槌敲打，这样的肉馅更有嚼劲。
而三明沙县的小吃远不止“扁肉”这一种，比如还有拌面。和上海人常吃的冷面类似，拌面需要加入花生酱和醋，但不同的是，沙县拌面还会配些青菜、酸菜，口感更为丰富。
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赵松姿
2016-03-09 13:44
每次经过都觉得小馄饨味道好香。。然后其实吃吃就这样。。。但每次经过闻到那个味道都会觉得很好吃。。。。
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飞飞
2016-03-09 13:38
不过，这“小馄饨”的口感和上海的传统做法又不太一样，偏爽脆些。其实，在沙县，这被称之为“扁肉”。
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飞飞
2016-03-09 13:34
记得从几年前开始，申城街头小巷如雨后春笋般，冒出了许多打着福建沙县小吃招牌的小店。一碗“小馄饨”配上碧绿的葱花，浇上大骨头熬制的热汤，顿时香气扑鼻。
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