打造“国际美食之都” 多委员联名提议培育“美食夜市”

“打造国际美食之都，培育‘成街、成市、成节’的美食文化；培育‘有特色、有品牌、有秩序’的夜市特色街区。”在今年的政协上海市十二届五次会议中，来自工商联界别的王慧敏、金亮、王裕强、丁佐宏等多名委员联名提议，上海应该打造多元的、多层次的上海“美食夜市”。

　　一项数据表示，上海现已形成2400万常住人口、700万外来人员、300万流动人口、30万外国人的人口结构，已形成多元化的餐饮生活方式选择，具有很大的餐饮夜间消费需求。

　　本届会议上，多位委员认为，上海已经具有了打造夜市的良好条件。首先上海在全国百强餐饮企业名列榜首、集约化程度高，能够形成餐饮夜市主体的主导力量；其次，品牌餐饮汇聚全国风味、遍及世界菜肴，能够形成餐饮夜市消费的品牌效应；第三，上海的城镇、区街的餐饮消费已初具规模，餐饮夜市作为餐饮经济的补充和延伸，活力潜在。

　　来自工商联界别的委员建议，上海各区应当把打造“美食夜市”作为上海“打造国际美食之都”的重要内容和重要任务，从本地域餐饮习俗和发展实际出发，打造多元的、多层次的上海“美食夜市”。

　　此外，就监管方面，作为提案的第一提名人王慧敏委员告诉记者，在监管方面也不能放松，建议以政府部门名义颁布“推进发展和规范管理上海餐饮夜市实施办法”，以行业协会名义制定、实施“上海餐饮夜市现场规范化管理实务”，建立并逐渐健全、完善“上海餐饮夜市危机预防和处理机制”，以及设立“上海餐饮夜市项目政策扶持资金及使用办法”等。