《上海市食品安全信息追溯管理办法》本月起实施 　　猪肉销售实现实时“监控”

　　今年10月1日起，《上海市食品安全信息追溯管理办法》正式实施，与之配套的追溯系统在浦东的菜场运行得如何?记者近日来到芳草路上的培花菜市场，发现猪肉、蔬菜销售实现与市场中央电脑联网，来源、销量一目了然。

　　记者在菜场办公室的一台电脑上看到，工作人员每天都会进入“上海标准化菜市场信息追溯及管理系统”，系统里有蔬菜、肉类、豆制品等商品管理信息。工作人员表示，目前只能查看肉类与蔬菜信息，其他类别还未完全实现可追溯。培花菜场是浦东200多个标准化菜场之一，每个摊位都配备了追溯电子秤，在每次销售时电子秤都会打印出一张纸条，上面有摊位号、品名、数量、追溯码等内容。而这些电子秤都与菜场的中央电脑相连，售出了什么、售出多少，菜场随时可获得相关数据。

　　工作人员表示，如今最完善的是猪肉的追溯系统。每个猪肉摊主都有一张进货IC卡，里面记录了猪肉的生产地、屠宰场、批发市场、进货单位、进货数量、联系人等信息。菜场工作人员每天会去各个猪肉摊位收取信息，再录入追溯系统。而猪肉摊每售出一笔猪肉，系统都会实时显示摊主、品名、销量等信息。如果市民买到有问题的猪肉，菜场一查就能追溯到猪肉的来源。不过菜场负责人也表示，由于蔬菜品种繁多，进货渠道不一，最上游的来源如今还无法做到每个品种都能查到，蔬菜的追溯系统如今还不完善。

　　据悉，目前10大类食品和食用农产品所有品种实施信息追溯管理的条件尚不具备，上海将分步实施可追溯种类。率先被列入《上海市食品安全信息追溯管理办法》名单的是市民餐桌上露面最多的食品，包括粮食及其制品、畜产品及其制品、禽及其产品、蔬菜、水果、水产品等部分品种。12月1日起，还将纳入追溯的有五大类中的8个品种，如苹果、香蕉，带鱼、黄鱼、大豆油等。